أُم علي (شيف حمدي مرسي)
عن الوصفة
المكونات
- 700 جرام بسكوتة ميلفيية
- 1000 جرام لبن فريش مغلي
- 500 جرام فريش كريم مخفوق
- 300 جرام بندق مع لوز محمص
- 150 جرام زبيب
- 500 جرام سكر
طريقة التحضير
-
1
نأخذ بسكوتة الميلفيية ونكسرها عشوائيا باليد.
-
2
كما هو واضح في الصورة.
-
3
ونضع حتي نصف البيرام قطع الميلفيية.
-
4
حتي ننتهي من وضع الميلفيية في كل البيرامات.
-
5
نحمص المكسرات ثم نكسرها باي واسطة سهلة عليك.
-
6
كما هو واضح في الصورة.
-
7
بعد تكسيرها نخلطها مع الزبيب ثم نضيفها فوق الميلفيية بالبرام بمقدار معقول.
-
8
حتي ننتهي من اضافة المكسرات نضيف طبقة اخري من الميلفيية بكل بيرام ونترك حوالي 2 سنتي من البرام ظاهرا بدون ان يبلغ حافة البيرام.
-
9
نغلي اللبن مع السكر جيدا.
-
10
ثم نضيف لكل بيرام مقدار من اللبن يغطي طبقة الميلفيية تقريبا.
-
11
بعدها نخفق الكريمة. خفقا جيدا.
-
12
وبواسطة كيس الحلواني نضيف طبقة كاملة دائرية من الكريمة حتي نصل الي حواف البيرام تقريبا.
-
13
ويخبز في فرن سبق تسخينة علي درجة جرارة 220 درجة مئوية حتي يتلون وجة باللون البني او الذهبي. وممكن ايضا ان يخبز في الميكرويف مع متابعتة حتي لا يحترق وجهة
-
14
بعد ان اخذ وجههة اللون المراد. نجمله باي شئ يليق بلون الحلو والبيرام. مثلا قليل من الكريمة المتبقية أو رشة ببعض الفستق الحلبي من فوقها وبعض حبات الزبيب وبالهنا والشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
